幻の瀧 真精大吟醸 飛雪

酒米: 山田錦

精米歩合: 35%

名水の里 富山県黒部市にて酒造りを営む、皇国晴酒造の醸す限定酒です。

日本酒を造りには「磨き」という工程が存在します。原料となるお米の表面を削る作業のことで、お米を磨くように、ゆっくりと時間をかけて削っていきます。

この飛雪は精米歩合が35%、つまり、お米の中心部分35%だけを使った、非常に贅沢な一本です。

お米は削れば削るほど、できあがった日本酒は口当たりの優しい、澄んだ味になります。こちらの飛雪は、その名の通り、まるで粉雪が舞い踊るような、ふわりと軽い飲み口が特徴です。

普段の晩酌用というよりは、特別な日のプレゼントとして、大切な方への贈り物にピッタリの一本となります。